Οι 10 καλύτερες μάρκες Absinthe που πρέπει να δοκιμάσετε το 2022

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Το Absinthe αυξάνεται γρήγορα στη δημοτικότητά του μετά την άρση της αμερικανικής απαγόρευσης του παραισθησιακού πνεύματος το 2007. Από τότε, οι αγαπημένες παλιές μάρκες και οι νεοεισερχόμενοι νεοεισερχόμενοι δημιούργησαν μια λαμπρή γκάμα από λαμπερό πράσινο διαμαντένιο υγρό για να ανταγωνιστούν τη χρυσή εποχή κατά τη διάρκεια των γαλλικών Belle Epoque.

Αν ψάχνετε τρόπους για να απολαύσετε το ποτό αψέντι, διαβάστε τον Οδηγό για αρχάριους στην Πράσινη Νεράιδα.

Η απλούστερη παραδοσιακή μερίδα αψέντι συνίσταται στο να αραιώνουμε αργά το πνεύμα μέσω μιας βρύσης ή καράφας αψέντι με τρία έως πέντε μέρη παγωμένου νερού και έναν κύβο ζάχαρης μέσω ενός διάτρητου κουταλιού αψέντι.

Δείτε παρακάτω τις 10 καλύτερες μάρκες Absinthe για να δοκιμάσετε. Θα διαπιστώσετε ότι μερικά από αυτά θα γίνουν γρήγορα αγαπημένα καθώς εφαρμόζετε αψέντι σε κοκτέιλ και μίξερ, ή αν είστε τολμηροί, χτυπάτε ως προ-πάρτι!

1. Emile Pernot Vieux Pontarlier Absinthe Francais Superieure

Το Vieux Pontarlier Absinthe Francaise Superieure είναι ένα από τα πιο διακοσμημένα οινοπνευματώδη ποτά στον κόσμο και ίσως η πιο απίθανη έκφραση αλκοόλ «από κόκκο σε γυαλί» που θα βρείτε.

Είναι vintage αψέντι που κατασκευάστηκε στη γαλλική πόλη Pontarlier χρησιμοποιώντας την αυθεντική συνταγή του αποστακτηρίου, χωρίς προσθήκη τεχνητών χρωμάτων ή γλυκαντικών.

Το αψέντι είναι φτιαγμένο από τοπικά καλλιεργημένο Artemisia Absinthium (ένα είδος μεγάλης αψιθιάς), πράσινο σπόρο γλυκάνισου, σπόρο μάραθου και ένα μυστικό μείγμα άλλων αρωματικών βοτανικών.

Το Vieux Pontarlier Absinthe Francaise Superieure έχει ένα μεσαίο πράσινο χρώμα, το έντονο άρωμα του γλυκάνισου και το γευστικό προφίλ του αλπικού μπαχαρικού, του ελαφρού αψιθιού και της μέντας. Το φινίρισμα αγγίζει τον γλυκάνισο και το μάραθο σε στιβάδες μαζί με πιο ευαίσθητο βότανο ανθίζει.

Εκτός αν είστε σε θέση να διεκδικήσετε τα τσεχικά στυλ πράσινων νεράιδων μπουκάλια αψέντι (με υψηλό περιεχόμενο θουγιόνης που δεν μπορεί να πωληθεί στις ΗΠΑ), αυτό είναι το καλύτερο παραδοσιακό αψέντι για γεύση, τιμή και πολιτιστικό κασέ.

2. La Fee Absinthe Blanche

Το La Fee Absinthe Blanche Superieure αποστάχθηκε για πρώτη φορά το 2011 σε συνεργασία με το Musee de l’Absinthe και τον συνιδρυτή του. παρασκευαστής συνταγών και επιμελήτρια Marie-Claude Delahaye.

Το Absinthe Blanche σημαίνει ότι αυτό το La Fee (υπάρχει επίσης μια πιο παραδοσιακή παραλλαγή) στερείται του παραδοσιακού πράσινου χρώματος - είναι ένα καθαρό αψέντι. Είναι τόσο γλυκιά όσο και ελαφρώς χαμηλότερη σε περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αφού έχει περιγραφεί από το αποστακτήριο κατά την κυκλοφορία ως πιο «θηλυκό αψέντι».

Είναι μια ξηρή, γεμάτη απόλαυση, παραδοσιακό αψέντι, με λιγότερο πικρό προφίλ από την προσθήκη ζάχαρης και περίπου 10% λιγότερο ABV από άλλα αψέντι, αλλά εξακολουθεί να περιέχει 106 αποδείξεις. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα κοκτέιλ Sazerac και επίσης δημοφιλές όταν καταναλώνεται με μεταλλικό νερό ή μέσω του σταγονιού αψέντι.

Το La Fee αποστάζεται σε χάλκινους αποστακτήρες και περιέχει 11 διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά, όπως Artemisia absinthium (μεγάλο αψιθιά) και Artemisia pontica (μικροσκοπική αψιθιά).

3. Pernod Absinthe

Η Pernod Fils ήταν η πιο δημοφιλής μάρκα αψέντι καθ 'όλη τη διάρκεια του 19ου αιώνα μέχρι που απαγορεύτηκε στις ΗΠΑ το 1915 λόγω του περιεχομένου θουγιόνης που πιστεύεται ότι προκαλεί ψευδαισθήσεις (και ξεφτίλα όλων των ειδών).

Η απαγόρευση των Ηνωμένων Πολιτειών δεν καταργήθηκε μέχρι το 2007 - οι πότες έπρεπε να κάνουν με το Pernod Pastis, ένα απλούστερο λικέρ γλυκάνισου - όταν η επιστήμη απέδειξε ότι μικρές ποσότητες της ουσίας θουγιόνης σήμαιναν ελάχιστα τον τρόπο των παραισθήσεων.

Το Pernod Absinthe εξακολουθεί να ακολουθεί την αρχική συνταγή και διαδικασίες του Henri-Louis Pernod, χρησιμοποιώντας μια μυστική δέσμη βοτανικών για να επιτύχει το φυσικό, ζωντανό πράσινο χρώμα και την ευχάριστη γεύση.

Το Pernod Absinthe είναι πιο γλυκό και λιγότερο περίπλοκο από άλλες εκφράσεις, που περιέχει περισσότερη απλή νότα καραμέλας/γλυκόριζας, ακολουθούμενη από μια γεύση από γλυκάνισο, βανίλια και υσώπη.

Το φινίρισμα είναι ελαφρώς πικάντικο με μια αίσθηση αψιθιάς και είναι πιο απαλό στη γλώσσα από άλλες ποικιλίες του αμφιλεγόμενου αλκοολούχου ποτού.

4. Two James Nain Rouge Absinthe Verte

Το Two James είναι το πρώτο αδειοδοτημένο αποστακτήριο στο Ντιτρόιτ από την Απαγόρευση και βρίσκεται στο Corktown, την παλαιότερη γειτονιά του Ντιτρόιτ.

Το Nain Rouge Absinthe Verte αποστάζει αψιθιά, μάραθο, πράσινο γλυκάνισο και πάνω από 100 κιλά βοτανικών για να δημιουργήσει μια σύγχρονη έκφραση από μια παραδοσιακή συνταγή vintage αψέντι του 19ου αιώνα.

Το άρωμα του Nain Rouge Absinthe Verte είναι διακριτικά φυτικό με τόνους μέντας και λουλουδιών, που εξισορροπείται από την αποκαλυπτική γεύση γλυκάνισου και αψιθιάς.

Το Nain Rouge Absinthe Verte είναι χρωματισμένο με μέντα, υσώπη και τσουκνίδα για να δημιουργήσει ένα όμορφο πλούσιο γήινο πράσινο χρώμα. Αν θέλετε να θαμπώσετε τους επισκέπτες με μια ενδιαφέρουσα, αμερικάνικη μάρκα αψέντι σε στιλ παλιού σχολείου, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μπουκάλι για να διαλέξετε.

5. Absinthe Mansinthe

Αυτό μπορεί να έχετε ακούσει, δεδομένου ότι ανήκει στη σοκ ρόκερ Μέριλιν Μάνσον, η οποία ήταν από καιρό λάτρης του πραγματικού αψέντι, και κουβαλούσε ένα ποτήρι μαζί του παντού όταν χτύπησε για πρώτη φορά.

Αυτό το Αψέντι αποστάζεται προσεκτικά στο αποστακτήριο Matter Luginbühl AG στην Ελβετία. Είναι φτιαγμένο με αψιθιά μεγάλου και πόντικα αναμεμειγμένα με πόντικα αναμεμειγμένα με μάραθο, γλυκάνισο, υσόπο και μέλισσα. Η αψιθιά και ο γλυκάνισος είναι κυρίαρχες γεύσεις, και σε 144 απόδειξη Absinthe Mansinthe, είναι περίπου τόσο ισχυρή όσο μπορεί να πάρει ένα απόσταγμα λικέρ.

Το Mansinthe είναι γήινο και φυτικό στη μύτη και τον ουρανίσκο, με αιχμηρό μπαχαρικό και τόνους αλπικών βοτάνων που ισορροπούν ενάντια στη ζέστη και την πίκρα του παραδοσιακά ισχυρού αλκοολούχου ποτού.

Μια ισορροπία μεταξύ αψιθιάς και γλυκάνισου με κάποια πικάντικη θερμότητα. Μερικά αλπικά βότανα και γήινα αρώματα γίνονται επίσης αισθητά σε βουτυρώδη ουρανίσκο.

6. Lucid Absinthe Superieure

Το Lucid Absinthe Superieure ήταν το πρώτο αυθεντικό αψέντι (φτιαγμένο με μεγάλη αψιθιά) που ήταν νόμιμα διαθέσιμο στις Ηνωμένες Πολιτείες μετά την άρση της απαγόρευσης και παραμένει δημοφιλής έκδοση του ποτού.

Το Lucid αποστάζεται ακολουθώντας τις παραδοσιακές γαλλικές μεθόδους στο ιστορικό αποστακτήριο Combier Absinthe.

Τα αρώματα είναι αμυδρά αλλά καλά ισορροπημένα μεταξύ λουλουδιών, βοτάνων και μπαχαρικών. Υπάρχει θερμότητα στον ουρανίσκο μαζί με τον ξεχωριστό συνδυασμό αψιθιάς, μάραθου και πράσινου γλυκάνισου. Το φινίρισμα είναι απαλό για αψέντι.

Εάν είστε νευρικός αρχάριος στα αρχικά στάδια της γνωριμίας με το αψέντι τότε αυτό το μπουκάλι θα ήταν αυτό που προτείνω από καρδιάς. Μπορείτε πάντα να ασχοληθείτε με τα πιο άγρια πράγματα όσο περισσότερο εξασκείστε με το παραδοσιακό σιντριβάνι αψέντι, λίμα ή κοκτέιλ.

7. Leopold Brothers Absinthe Verte

Τα Leopold Brothers Absinthe Verte ξεκινούν με ένα απόσταγμα σταφυλιού (εκπληκτικά Pisco, ένα είδος μπράντι από τη Χιλή) και μεγάλη αψιθιά. Ο μάραθος, ο γλυκάνισος και άλλα βοτανικά προστίθενται επίσης στη μικρή παρτίδα για να δημιουργήσουν ένα πιο περίπλοκο, ενδιαφέρον πνεύμα. Τα χρωματιστά βότανα όπως το βάλσαμο λεμονιού και ο υσώπης βυθίζονται στο μείγμα για να δώσουν στο πράσινο αψέντι το χαρακτηριστικό του χρώμα μια έκρηξη φωτεινότητας.

Το αποτέλεσμα είναι ένα λαμπρό σμαραγδένιο πράσινο πνεύμα που είναι η τέλεια πινελιά για ένα κλασικό κοκτέιλ Absinthe όπως το Ernest Hemingway, το Sazerac ή ακόμα και το Corpse Reviver No. II.

8. A Junod Absinthe

Μια άλλη δημιουργία από το αποστακτήριο αμπέντι Emile Pernot, αυτή η έκφραση absinthe Blanche πήρε το όνομά της από τον Auguste Junod, έναν διάσημο αποστακτήρα και πρωτοπόρο αεροπόρο της Belle Epoque (η παρακμιακή περίοδος στο Παρίσι από το 1880-1914, όταν άρχισε ο Α 'Παγκόσμιος Πόλεμος).

Αυτό το διαυγές αψέντι παίρνει τη δροσιστική του γεύση από ένα προφίλ οκτώ βοτανικών που αποστάχθηκαν σε χαλκοειδή alembics ειδικά σχεδιασμένα και κατασκευασμένα για παραγωγή αψέντι.

Είναι οι μοναδικές φωτογραφίες του είδους τους σε λειτουργία οπουδήποτε στον κόσμο και επιτρέπουν στην εταιρεία να παράγει αψέντι εξαιρετικής ποιότητας.

Η παράδοση του αψέντι ήταν δημοφιλής στους Παρισινούς συγγραφείς και καλλιτέχνες. Για την απλοποιημένη έκδοση, σερβίρετε 3 μέτρα κρύου νερού (αέριο sin) που στάζει από ένα σιντριβάνι αψέντι πάνω από ένα κύβο ζάχαρης σε ένα κουτάλι αψέντι με τρύπες σε 1 μέτρο Junod στο κάτω μέρος του ποτηριού αψέντι σας. Τελειότητα.

9. St George Absinthe Verte

Ένα άλλο παραδοσιακό αψέντι από βάση μπράντυ, το St George είναι εμποτισμένο με αψιθιά, μάραθο, γλυκάνισο, εστραγκόν και τσουκνίδες (δεν είμαι σίγουρος γιατί υπάρχουν οι τσουκνίδες, αλλά υπάρχει μια πρώτη για όλα).

Παρόμοια με το Lucid Absinthe που αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτή η έκδοση του ποτού είναι πιο αποχρωματισμένη. Αντί να βαραίνει τη γλυκόριζα και τη γλυκάνισο, ο St George Absinthe Verte στοχεύει να επιδείξει μεταξύ άλλων λιγότερα φώτα όπως βάλσαμο λεμονιού, υσώπη, μέντα, βασιλικό opal και εστραγκόν.

Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα absinthe all-rounders, αρκετά ενδιαφέρον για να απολαύσει ο γνώστης του αψέντι, αλλά και αρκετά ισορροπημένο για να προσελκύσει τους νεοεισερχόμενους στο πνεύμα.

10. Kubler Absinthe Original (1l)

Το Kubler Absinthe βρίσκεται σε συνεχή απόσταξη από την ίδια οικογένεια από την προέλευσή του το 1863, στη γενέτειρα του Absinthe, Val-de-Travers, Ελβετία.

Η αψιθιά του προέρχεται ειδικά από το μοναδικό terroir της περιοχής και χρησιμοποιεί φασκόμηλο, μέντα, κόλιανδρο και μια πινελιά λευκού πιπεριού μαζί με μάραθο και γλυκάνισο.

Ένα μπουκάλι αψέντι παλιού σχολείου, το Kubler's Original έρχεται είτε σε ένα μπουκάλι 375ml είτε στην εξαιρετικά απολαυστική έκφραση 1 λίτρου που αντιπροσωπεύει καλή αξία.

Συνήθεις ερωτήσεις για το Absinthe

Το αψέντι προκαλεί παραισθήσεις;

Το αψέντι είναι κατασκευασμένο χρησιμοποιώντας Artemisia absinthium, το οποίο συνήθως αναφέρεται ως αψιθιά. Στην αψιθιά, υπάρχει μια ένωση που ονομάζεται θουγιόνη, η οποία είναι το συστατικό που υποτίθεται ότι θα σας τρελάνει αν το απορροφήσετε αρκετά.

Οι πολυπληθείς παραισθητικές επιδράσεις της θουγιόνης προκάλεσαν την απαγόρευση του αψέντι μέχρι το 2007 στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά η επιστήμη έχει αποδείξει ότι δεν προκαλεί παραισθήσεις. Το μεθύσι που προκαλείται από ένα τόσο δυνατό πνεύμα (και άφθονες ποσότητες ζάχαρης) μπορεί να δημιουργήσει τέτοιου είδους επιδράσεις.

Γιατί το αψέντι έγινε πρώτα δημοφιλές;

Κατά τη διάρκεια της εποχής Belle Epoque (1880-1914) η γαλλική καλλιέργεια του κρασιού απειλήθηκε από το παράσιτο γνωστό ως φυλλοξήρα, το οποίο αποδεκάτισε τα αμπέλια και τα φρούτα.

Χωρίς κρασί, πολλοί Γάλλοι πότες στράφηκαν στο μυστηριώδες και σκανδαλώδες λικέρ γνωστό ως αψέντι, το οποίο φέρεται να δημιουργεί παραισθήσεις. Περιλάμβανε επίσης ένα δροσερό τελετουργικό που ήταν δημοφιλές σε καλλιτέχνες, συγγραφείς και μουσικούς.

Ενώ έχασε κάποια δημοτικότητα καθώς η βιομηχανία του κρασιού ανέκαμψε, το αψέντι διατήρησε μια ισχυρή παρουσία μέχρι που απαγορεύτηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1915.

Τι είναι το στάξιμο αψέντι;

Ρίξτε μια ουγγιά αψέντι σε ένα ποτήρι ανάμειξης φορτωμένο με θρυμματισμένο πάγο, βεβαιωθείτε ότι η στάθμη του πάγου είναι πάνω από το αψέντι. Τοποθετήστε έναν κύβο ζάχαρης από πάνω και έπειτα (πολύ) στάξτε αργά παγωμένο νερό σόδας πάνω από το ποτήρι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε, στη συνέχεια στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ή ψηλόμπολ.