Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!
Ανεβαίνετε στο μπαρ με εμπιστοσύνη στον Τζέιμς Μποντ και πηγαίνετε να παραγγείλετε μαρτίνι. Ξέρεις τη διαχρονική γραμμή, “Τινάχτηκε δεν αναδεύτηκε”Το Εύκολα έτσι; Στη συνέχεια, ο μπάρμαν αρχίζει να μιλά για τύπους μαρτίνι, όπως ξηρό ή υγρό, τζιν ή βότκα, κλπ.
Ξαφνικά βρίσκεσαι να πας oh sh-t. Θα έπρεπε να το έχω πάρει πολύ στεγνό ή πολύ βρώμικο; Γιατί το παρήγγειλα με μια συστροφή; Υπάρχει μια σπιράλ φλούδα λεμονιού στο ποτό μου τώρα…
Μην ανησυχείτε, συμβαίνει σχεδόν σε όλους την πρώτη φορά που παραγγέλνουν μαρτίνι. Η αλήθεια είναι ότι είναι εξαιρετικά εύκολο να παραγγείλετε ένα με λίγη γνώση. Θα σας διδάξω τα πάντα από το Α έως το Ω παρακάτω, οπότε την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο μπαρ, το μαρτίνι που θα παραγγείλετε θα είναι αυτό που πραγματικά θα απολαύσετε.
Ω, ναι, θα σας δείξω επίσης μια χούφτα διάσημων κυρίων που ήταν πολύ ενθουσιασμένοι να πίνουν επίσης μαρτίνι. Μαζί με τις δικές τους προσωπικές αγαπημένες συνταγές.
Τι υπάρχει στο μαρτίνι;
Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά, με τι είναι το μαρτίνι για αρχή; Το κλασικό μαρτίνι είναι απλά ένα κοκτέιλ με τζιν και βερμούτ. Για κάθε τέσσερα μέρη τζιν προσθέτετε ένα μέρος βερμούτ.
Για γαρνίρισμα, προσθέστε μια ελιά σε ένα σουβλάκι. Μην το πιστεύετε, αλλά αυτό είναι το μόνο που υπάρχει σε αυτό το κλασικό ποτό. Εδώ όμως μπορεί να μπερδευτεί για πρώτη φορά.
Τύποι Martinis & Πώς να τα παραγγείλετε
1. Στεγνό
Ένα ξηρό μαρτίνι σημαίνει ένα πράγμα: Λιγότερο βερμούτ. (Το βερμούτ είναι ένα κρασί ενισχυμένο με βοτανικά για γεύση) Ένας βασικός κανόνας είναι ότι ένα ξηρό μαρτίνι θα περιέχει συχνά 5 έως 6 μέρη τζιν έως 1 μέρος βερμούτ.
Εάν ζητάτε επιπλέον στεγνό, σημαίνει λίγο έως καθόλου βερμούτ. Συχνά οι μπάρμαν θα κυλήσουν το βερμούτ μέσα στο γυαλί για να του δώσουν μια λεπτή επίστρωση.
2. Υγρό
Τώρα που καλύψαμε το στεγνό μαρτίνι, τα βασικά πίσω από ένα υγρό μαρτίνι είναι απλά. Είναι το αντίθετο με περισσότερο βερμούτ και λιγότερο τζιν.
3. Τέλεια
Ένα τέλειο μαρτίνι είναι ίσα μέρη βερμούτ και τζιν. (Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βότκα με τζιν εάν θέλετε)
4. Βρώμικο
Αν σας αρέσουν οι ελιές, παραγγείλετε το μαρτίνι σας βρώμικο. Βρώμικο σημαίνει προσθήκη άλμης ή χυμού ελιάς για μια μικρή γροθιά. Εάν δεν είστε λάτρεις του τρόπου γεύσης του αλκοόλ, αυτό μπορεί να σας βοηθήσει αρκετά.
5. Ελιές
Οι ελιές θα προσθέσουν μια πινελιά αλμύρας και θα σερβίρουν για άλλο μεγάλο σκοπό. Νομίζω ότι ο Johnny Carson το είπε καλύτερα: «Ευτυχία είναι να βρεις δύο ελιές στο μαρτίνι σου όταν πεινάς». Ο σωστός τρόπος εξυπηρέτησης είναι με τρία από αυτά.
6. Με μια συστροφή
Ζητώντας το "με μια συστροφή" σημαίνει ότι θα πάρετε μια φλούδα λεμονιού για γαρνίρισμα. (Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να ζητήσετε ελιές αν πεινάτε ή απλώς απολαμβάνετε να παίρνετε τα πρόσθετα).
7. Γκίμπσον
Ένα ποτό με το δικό του όνομα. Αντί για ελιά ή λεμόνι, σερβίρεται με ένα κοκτέιλ κρεμμύδι (κρεμμύδια μαργαριτάρια σε σουβλάκι) για πιο γήινη γεύση.
8. Εσπερινός
Αν και δεν είναι τόσο δημοφιλής όσο ο ίδιος ο Τζέιμς Μποντ, το vesper σημαίνει ένα κοκτέιλ με: Gin, βότκα και Kina Lillet. Το Kina Lillet αντικαθίσταται σχεδόν πάντα λόγω της σπανιότητάς του.
Μια λέξη προσοχής σε όλα εκείνα τα ελαφριά, είναι ένα πιο δυνατό ποτό.
9. Ανακινείται ή αναδεύεται
Τώρα τα μαρτίνια ανακατεύονταν παραδοσιακά, αλλά το κούνημα έγινε η πιο δημοφιλής επιλογή σήμερα. Όταν ζητάς κούνημα, ο μπάρμαν θα κάνει ακριβώς αυτό. Θα αναμίξουν το ποτό σε ένα σέικερ κοκτέιλ ανακινώντας το έντονα με πάγο.
Λάβετε υπόψη ότι πραγματικά δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος, είναι θέμα προσωπικών προτιμήσεων. Αν και, οι λάτρεις του μαρτίνι συχνά υποστηρίζουν ότι το ανακάτεμα εμποδίζει τους μώλωπες του τζιν.
10. Πάνω ή πάνω στα βράχια
Ένα κλασικό μαρτίνι από μόνο του παραγγέλλεται "επάνω" χωρίς πάγο. (Αλλά δεν χρειάζεται να το πείτε αυτό) Αυτό που σημαίνει είναι ότι ψύχεται και χύνεται. Ως υπενθύμιση, αποφύγετε να το ζητήσετε χρησιμοποιώντας την ορολογία όπως "straight up", ότι η γλώσσα είναι γενικά αποκλειστικά για ουίσκι και ποτό εξίσου. Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για το «τακτοποιημένο», το οποίο αν ζητηθεί σημαίνει όχι βερμούτ, όχι ψύξη, μόνο αλκοόλ κατευθείαν από το μπουκάλι.
Όταν το παραγγείλετε "επάνω", έρχεται σε ένα παγωμένο, ψηλό παραδοσιακό ποτήρι μαρτίνι. Το αρνητικό είναι ότι μπορεί να είναι ενοχλητικό να μεταφέρετε σε ένα δωμάτιο γεμάτο κόσμο. Αλλά από την άλλη πλευρά, το μαρτίνι σας έχει ήδη ανακινηθεί ή ανακατευτεί με πάγο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα αραιωθεί με την πάροδο του χρόνου.
Εάν θέλετε να προσθέσετε πάγο, ζητήστε τον στα βράχια. Όταν το παραγγείλετε "στα βράχια", σερβίρεται σε ένα ποτήρι πάνω από πάγο. Αλλά πιείτε αρκετά γρήγορα, αλλιώς θα αραιωθεί όσο περνάει η νύχτα.
11. Βότκα ή Τζιν
Από προεπιλογή, ένα martini έρχεται με το Gin. Εάν δεν αντέχετε ή δεν προτιμάτε τη γεύση της, η βότκα είναι μια άλλη εναλλακτική λύση με την οποία μπορείτε να πάτε. Ας υποθέσουμε ότι θέλετε Absolut βότκα αντ 'αυτού, απλά πείτε στον μπάρμαν: "Absolut martini, στα βράχια με μια συστροφή".
Για ένα μαρτίνι Gibson, η διατύπωση είναι λίγο διαφορετική: "Απόλυτος Γκίμπσον, στα βράχια με μια συστροφή". Κάτι που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ότι ο μπάρμαν σας δεν είναι αναγνώστης μυαλού, πρέπει να τους πείτε τι είδους βότκα θα θέλατε.
Και μια τελευταία συμβουλή, το πιστεύετε ή όχι, αλλά μερικοί αποκαλούν μια βότκα μαρτίνι "καγκουρό". Προέκυψε τη δεκαετία του 1950, αφού μια χούφτα βιβλία άρχισαν να το αναφέρουν. Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι μπάρμαν εξοικειωμένοι με τον όρο ακόμα.
12. Επιπλέον
Χρησιμοποιήστε τον όρο "επιπλέον" για ένα μαρτίνι που είναι πιο στεγνό ή υγρό. Όπως στο «έξτρα στεγνό» για ακόμη λιγότερο βερμούτ, ή «επιπλέον υγρό» για ακόμη περισσότερο βερμούτ. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε ένα «μαρτίνι από ξηρό κόκκαλο» που είναι 15 μέρη τζιν έως 1 μέρος βερμούτ.
Πώς να παραγγείλετε για πρώτη φορά
Αν ψάχνετε να παραγγείλετε το πρώτο σας μαρτίνι, πιθανότατα θέλετε να μάθετε ποιο είναι το καλύτερο; Η αλήθεια είναι ότι το καλύτερο μαρτίνι για πρώτη φορά είναι απλό.
Πηγαίνετε με τζιν (Tanqueray, Bombay ή Hendricks), ανακατεμένο και μια ελιά.
Διάσημοι Martini Drinkers
1. Τζέιμς Μποντ: Οι πιθανότητες είναι ήδη γνωστές με τη συνταγή του 007. Αλλά εδώ είναι κάτι που ίσως δεν γνωρίζετε για τις προτιμήσεις μαρτίνι του Τζέιμς Μποντ. Επιστρέφοντας στο Casino Royale, η παραγγελία του πάει: «3 μέτρα Γκόρντον, 1 βότκα, 1/2 μέτρο Κίνα Λιλέτ. Ανακινήστε το πολύ καλά μέχρι να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέστε μια μεγάλη λεπτή φέτα φλούδας λεμονιού ».
Αν προσπαθήσετε να παραγγείλετε ένα "Vesper" στο μπαρ σήμερα, οι περισσότεροι μπάρμαν θα αντικαταστήσουν το Lillet Blanc με το Kina Lillet. Οφείλεται εν μέρει στο γεγονός ότι η εταιρεία Lillet σταμάτησε τη σειρά προϊόντων τη δεκαετία του 1980 υπέρ των καλών, περισσότερων χάρων. Και αν αναρωτιέστε για τη Lillet Blanc, υποτίθεται ότι είναι «πιο φρέσκο, πιο φρούτο και λιγότερο πικρό».
Και όταν πρόκειται για τη διάσημη φράση του Τζέιμς Μποντ "κουνιέται δεν ανακατεύεται", πολλοί εξακολουθούν να υποστηρίζουν ότι προκαλεί μώλωπες στο τζιν και χτυπά την ακεραιότητα αυτού του κοκτέιλ.
2. Franklin D. Roosevelt, ο 32ος πρόεδρος των ΗΠΑ αγαπούσε να παραγγέλνει μαρτίνι όσο και να τα έπινε. Φήμες λένε ότι είχε πάντα ένα «κιτ» στο χέρι όπου κι αν τον οδηγούσαν τα ταξίδια του. Στην πραγματικότητα, όταν πήγε να επισκεφθεί τον Στάλιν στο συνέδριο της Τεχεράνης, έλαβε μεγάλη χαρά να αναμίξει προσωπικά ένα για αυτόν.
Αν και ο Στάλιν δεν είχε το ίδιο πάθος για αυτούς, λέγοντας ότι ήταν νόστιμο, αλλά μάλλον κρύο στο στομάχι. Το στυλ της υπογραφής του περιελάμβανε 2 μέρη τζιν, 1 μέρος βερμούτ και άλμη ελιάς, γαρνιρισμένο με στριφτό λεμόνι και ελιά.
3. Ρίτσαρντ Νίξον, ο 37ος πρόεδρος των ΗΠΑ ενδιαφέρθηκε επίσης για αυτούς, αλλά δυστυχώς το στομάχι του δεν συμφώνησε. Η συνταγή του περιελάμβανε 7 μέρη τζιν έως 1 μέρος βερμούτ.
4. Έρνεστ Χέμινγουεϊ, στο χέρι, απολαύστε το μαρτίνι Montgomery με 15 μέρη τζιν έως 1 μέρος βερμούτ.
5. Winston Churchill μια φορά είπε: «Να θυμάσαι πάντα ότι έχω πάρει περισσότερο αλκοόλ από ό, τι το αλκοόλ. Αγαπούσε το ποτό του να είναι καλά, ένα ποτήρι παγωμένο τζιν με φιόγκο στο δρόμο της Γαλλίας.
