Οι 10 καλύτερες μάρκες ιαπωνικού ουίσκι που πρέπει να δοκιμάσετε το 2022

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Οι καλύτερες ιαπωνικές μάρκες ουίσκι υλοποιούν μια δέσμευση για ποιοτική παραγωγή, καινοτομία γεύσης και δεξιοτεχνία για να δημιουργήσουν εκφράσεις που ανταγωνίζονται τα παραδοσιακά δυναμικά του σκωτσέζικου ουίσκι.

Το τοπίο των ιαπωνικών πνευμάτων κυριαρχείται από δύο εταιρείες. οι περισσότερες μάρκες κορυφαίας ποιότητας εμπίπτουν στην ομπρέλα των παγκόσμιων κολοσσών Suntory Whisky και Nikka.

Η ταχέως αυξανόμενη δίψα για ιαπωνικό ουίσκι παγκοσμίως δημιούργησε ένα στιγμιαίο έλλειμμα στην παραγωγή ουίσκι, το οποίο ήταν ένα πλεονέκτημα για τη βιομηχανία επειδή ανεξάρτητοι εμφιαλωτές και καταξιωμένοι ηγέτες δημιουργούν ενδιαφέροντα προϊόντα αναμεμειγμένα στην Ιαπωνία από μια ευρύτερη γκάμα πρώτων υλών.

Το ιαπωνικό ουίσκι αντιπροσωπεύει επίσης μερικά από τα πιο ακριβά μπουκάλια στις αγορές δευτερογενούς, συλλεκτικής και δημοπρασίας, ένα σημείο που αποτρέπει τους παραδοσιακούς του ουίσκι από τη δυσαρέσκεια για τη δημιουργικότητα των ασιατικών πνευμάτων.

Τα καλύτερα ουίσκι στο Ηνωμένο Βασίλειο τείνουν προς το σκωτσέζικο ουίσκι single malt, ωστόσο η Ιαπωνία ευδοκιμεί σε καινοτόμα ανάμειξη. Η ακόλουθη λίστα με τις καλύτερες ιαπωνικές μάρκες ουίσκι περιλαμβάνει προσιτές εκφράσεις από τους μεγάλους αποσταγματοποιούς και μερικά λιγότερο γνωστά πετράδια που θα είναι υπέροχα για να γνωρίσετε.

1. Nikka Whisky from the Barrel

Το μίγμα Nikka Whisky From the Barrel συσκευάζει μια τολμηρή γροθιά σε 51,4% ABV και πρόσφατα κατέλαβε την κορυφή της λίστας με τα καλύτερα αναμεμειγμένα ουίσκι.

From the Barrel συνδυάζει ποιοτική μονή βύνη από το αποστακτήριο Yoichi στο Hokkaido με ουίσκι σιτηρών από το αποστακτήριο Miyagikyo στο κεντρικό νησί Honshu.

Αφού παντρευτούν τα ουίσκι, επανεισάγονται για φινίρισμα βαρελιών σε μια τεράστια ποικιλία βαρελιών, όπως βαρέλι μπέρμπον, βαρέλι σέρι και ξαναγέμισμα γουρούνι. Η προκύπτουσα ανάμεικτη βύνη είναι ένα λεπτό, μικρότερο μπουκάλι (500ml) με ξεχωριστή ατομικότητα, με πλήρη γεύση που χαρακτηρίζεται από στιβαρότητα, βάθος γεύσης και χαρακτηριστικό άρωμα ιαπωνικών φρούτων και μπαχαρικών.

Ο ουρανίσκος προσφέρει κοκκώδη γλυκύτητα, τον πλούτο της ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού που εξισορροπείται από κομμάτια πιπέρι, κανέλα και γαρίφαλο. Το Whisky From the Barrel επωφελείται από μερικές σταγόνες νερό για να ξεκλειδώσει τις πιο λεπτές γεύσεις σε ένα απαλό φινίρισμα που διαψεύδει τη δύναμή του.

Το Nikka Whisky From the Barrel βρίσκεται σταθερά στο επάνω ράφι των ιαπωνικών εκφράσεων ουίσκι και θα εντυπωσιάσει ακόμη και τον πιο γκρινιάρη λάτρη του Σκωτσέζικου ουίσκι με τη ρευστότητα και την πληρότητά του.

2. Hakushu 12 ετών

Αυτό το κορυφαίας ποιότητας ιαπωνικό single malt με τύρφη προέρχεται από το αποστακτήριο Hakushu της Suntory, το οποίο μπορεί να βρεθεί στα δάση δίπλα στο όρος Kaikomagatake στην κεντρική περιοχή του Honshu.

Οι νότες γευσιγνωσίας περιλαμβάνουν φρυγανισμένο κριθάρι, ψωμί με σπόρους ξηρούς καρπούς και αμύγδαλα. Οι νότες σοκολάτας γάλακτος και το αποξηραμένο γρασίδι φέρνουν γλυκύτητα στο άρωμα που μπορείτε να μαζέψετε στη γλώσσα μαζί με λεπτές γεύσεις φρούτων και βότανα. Το τελείωμά του είναι γρήγορο αλλά ικανοποιητικό με περισσότερη δασική γεύση και μια πινελιά καπνού.

Το Hakushu είναι ένα από τα πιο ακριβά μπουκάλια σε αυτόν τον κατάλογο, επειδή είναι μια έκφραση δήλωσης ηλικίας σε μια εποχή περιορισμένης ηλικίας ουίσκι, ωστόσο θα διαπιστώσετε ότι αξίζει την τιμή, καθώς έλαβε το Liquid Gold Award (2014) στη Βίβλο του Ουίσκι του Τζιμ Μάρεϊ.

3. Suntory Whisky Toki

Ο επικεφαλής μπλέντερ Suntory Shinji Fukuyo δημιούργησε το Toki επιλέγοντας πρώτα αμερικάνικο δρύινο βαρέλι από ουίσκι βύνης από το αποστακτήριο Hakushu. Στη συνέχεια, ο Fuykuyo επέλεξε ουίσκι βαρύτερου σιταριού από το αποστακτήριο Chita για να προσθέσει μια καθαρή γεύση στο πράσινο μήλο και τη βύνη με καθαρές νότες γλυκύτητας και βανίλιας.

Πρόσφατα μοιράστηκα αυτή την έκφραση τακτοποιημένη με τον πεθερό μου, ο οποίος είναι γενικά επιφυλακτικός με τις μάρκες ιαπωνικών ουίσκι και ένθερμος λάτρης του σκωτσέζικου ουίσκι. Δεν μπορούσε να πιστέψει μερικές από τις πιο φρουτώδεις νότες και τα βότανα που φαίνονται στο διαυγές χρυσό υγρό.

Το Toki είναι ένα πρωτοποριακό και λαμπρό ανάμεικτο ουίσκι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με οποιονδήποτε τρόπο, από τακτοποιημένο ή πάνω στα βράχια έως διάφορα μικτά ποτά και κοκτέιλ.

4. The Yamazaki 12 Year Old Single Malt Whisky

Έμαθα ΠΟΛΛΑ για το ιαπωνικό ουίσκι όταν δίδασκα αγγλικά στην Ιαπωνία κατά τη διάρκεια της μέσης της κακίας. Για πολλούς ενήλικες μαθητές μου, η πλήρης εμπειρία του ουίσκι ήταν το χόμπι τους, και όπως κάνουν όλοι οι Ιάπωνες μαθητές, το πήραν εξαιρετικά στα σοβαρά. Έκανε τη δουλειά πιο διασκεδαστική και έπρεπε να μάθω κι εγώ!

Είχα τιμή από τα πιο ποιοτικά ιαπωνικά single malt (έπρεπε να πάω ανάμεικτα) αλλά είχα την τύχη να πιω ένα βράδυ 12χρονης Suntory Yamazaki με έναν μισθωτό που ήθελε να εξασκήσει τις αγγλικές του δεξιότητες. Θυμάμαι ακόμα τη γεύση 15 χρόνια αργότερα, αν όχι το μάθημα.

Ο λογαριασμός πολτοποίησης Yamazaki μπορεί να υπερηφανεύεται για το 100 % κριθαρισμένο κριθάρι και παλαιώνει σε βαρέλι αμερικανικής βελανιδιάς για 12 χρόνια πριν εμφιαλωθεί. Είναι καλά συγκεντρωμένο και στρώσιμο, με λεπτή γεύση γλυκών αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών, με μια υπόδειξη τζίντζερ στη γλώσσα για να τελειώσει. Είναι καλά στην κορυφή του φάσματος τιμολόγησης των περισσότερων λιστών, αλλά βαθμολογώ αυτό το ιαπωνικό ουίσκι αρκετά καλά ώστε πρέπει να συμπεριληφθεί.

Εάν είναι πάρα πολύ, υπάρχει επίσης ένα φθηνότερο ουίσκι No Age Statement (NAS) από το αποστακτήριο Suntory Yamazaki που σίγουρα θα έκανε το κόλπο!

5. Ichiro's Malt and Grain Japanese Whisky

Αυτό είναι ένα αναμεμειγμένο ουίσκι από τον Ichiro Akuto, ο οποίος είναι κάτι σαν ροκ σταρ μεταξύ ανεξάρτητων Ιαπώνων αποσταγματοποιών. Είναι το προβάδισμα στην ποικιλία Malt and Grain του Ichiro, με μερικές από τις άλλες εκφράσεις του να ανεβαίνουν στα $ 2000+ για την τιμή των αυτοκόλλητων.

Αυτή η έκφραση περιέχει ουίσκι από το αποστακτήριο Chichibu του Akuto, αλλά περιλαμβάνει επίσης ποικιλίες από την Αμερική, τον Καναδά, τη Σκωτία και την Ιρλανδία.

«Αυτό είναι παγκόσμιο αναμεμειγμένο ουίσκι», αναγράφεται στην ετικέτα, αλλά λόγω του ότι αναμιγνύεται από τον διάσημο άνδρα για τη σειρά Malt Full Card της Ichiro, ένας πραγματικός λάτρης του ουίσκι γνωρίζει ότι παίρνει μια ποιοτική πτώση με ένα παραμύθι από το το πιο ενδιαφέρον ιαπωνικό αποστακτήριο.

6. Yoichi Single Malt

Στην Ιαπωνία υπήρξε έλλειψη ουίσκι λόγω κυρίως της συνεχώς αυξανόμενης δημοτικότητας για την ιαπωνική παραγωγή.

Αυτό είχε ως αποτέλεσμα το ουίσκι μεμονωμένης βύνης να κυκλοφορήσει ή να ενημερωθεί ως εμφιάλωση Non-Age Statement (NAS), μια απενεργοποίηση για ορισμένους παραδοσιακούς, αλλά θετικό για τον γνώστη του ουίσκι που είναι πρόθυμος να πιει ένα μόνο προϊόν βύνης ποιοτικής κατασκευής από βαρέλια διαφορετικής παλαιότητας.

Το Yoichi Single Malt προσφέρει ένα εξαιρετικά περίπλοκο τυρί ουίσκι. η τραγανή τραγανότητα του παράκτιου Hokkaido επιλέχθηκε ειδικά για το αποστακτήριο Yoichi από τον ιδρυτή της Nikka Masataka Taketsuru για την ομοιότητα της περιοχής με τα νησιά της Σκωτίας.

Αυτή η έκφραση βύνης ουίσκι προσφέρει νότες καπνού, βύνης κριθαριού, τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών στη μύτη, ισορροπημένη από λεπτή κανέλα, μπαχαρικό, τζίντζερ και φύκια στη γλώσσα.

Ο Yoichi τελειώνει με αργά κύματα δαμάσκηνου, μοσχοκάρυδου, τύρφης και μόνο μια υπόδειξη περισσότερης αλμυρής άλμης. Είναι μια ποιοτική προσφορά βύνης σε λογική τιμή και είναι μια καλή εισαγωγή για όσους δεν χρησιμοποιούνται στα ιαπωνικά δράμια.

7. Nikka Coffey Malt Whisky

Η Nikka αποφάσισε να προσθέσει το ουίσκι Nikka Coffey Malt στην βασική γκάμα τους το 2014, αφού προηγουμένως ήταν μια σειρά βαρέλια περιορισμένης έκδοσης.

Αυτό το μοναδικό ιαπωνικό ουίσκι βύνης είναι φτιαγμένο με κριθάρι 100% βύνης, το οποίο αποστάζεται στη συνέχεια μέσω αποσταγμάτων Coffey που εισάγονται από τη Σκωτία στο αποστακτήριο Miyagikyo. Οι κάψες Coffey χρησιμοποιούνται συνήθως στην παραγωγή ουίσκι σιτηρών.

Το Coffey Malt είναι πολύ καθαρό και η ελαφρώς διαφορετική απόσταξη δημιουργεί μια φανταστικά πικάντικη και αρωματισμένη έκφραση φρούτων. Είναι ένα ιδανικό μπουκάλι για τον έμπειρο γνώστη του ουίσκι που αναζητά μια πιο έντονη, μοναδικά αρωματισμένη σταγόνα.

8. Kikori Ιαπωνικό Ρύζι Ουίσκι

Το ιαπωνικό ουίσκι Kikori αποστάζεται στην Ιαπωνία και φτιάχνεται από 100% ρύζι (εξ ου και η διαφορετική ορθογραφία του ουίσκι) για να δημιουργήσει ένα διαφορετικό πνεύμα γεύσης που μοιάζει με την παραδοσιακή ιαπωνική χειροτεχνία.

Το χρυσόχρωμο Κικόρι κατατάσσεται ως ουίσκι μονόκοκκου. Γερνάει για τουλάχιστον τρία χρόνια σε American Oak, French Limousin Oak και Sherry Casks για να ενσταλάξει μια πιο ξυλώδη γεύση παράλληλα με τις πιο παραδοσιακές νότες λουλουδιών.

Το Kikori είναι ένα απαλό ποτό αναμεμειγμένο ιαπωνικό ουίσκι ιδανικό για ευέλικτη χρήση ή ο πότης ουίσκι που ψάχνει μια εντελώς διαφορετική ιστορία για να πει στους φίλους και την οικογένεια σε ένα μπουκάλι.

9. Ιαπωνικό ουίσκι Hibiki Harmony

Hibiki σημαίνει απήχηση στα Ιαπωνικά και είναι μια κορυφαία συνδυασμένη προσφορά από το αποστακτήριο Suntory. Τα ουίσκι βύνης από το Yamazaki και το αποστακτήριο Hakushu της μάρκας συνδυάζονται με ουίσκι κόκκων από το αποστακτήριο Chita.

Τα ουίσκι που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του Hibiki Harmony προέρχονται από 5 διαφορετικούς τύπους βαρελιών πριν από την εμφιάλωση, συμπεριλαμβανομένων των αμερικανικών λευκών δρύινων βαρελιών, των βαρελιών Sherry και των δρύινων βαρελιών Mizunara. Είναι απλά ισορροπημένο. το μέλι, το πορτοκάλι και τα βότανα είναι σαφώς αισθητά, τελειωμένα με τη βελανιδιά γυαλάδα που απομένει από τη διαδικασία ωρίμανσης.

Το να υποτιμάς το ιαπωνικό ουίσκι κάνει κακό στα γούστα σου, ειδικά στις κορυφαίες συνδυασμένες προσφορές ουίσκι που δείχνουν δέσμευση για καινοτομία και χαρισματική αντιστοίχιση γεύσης.

10. Η καθαρή βύνη Kurayoshi

Το Kurayoshi Pure Malt είναι ένα μείγμα ουίσκι βύνης από τον ελάχιστα γνωστό ιαπωνικό παραγωγό ουίσκι, Matsui Shuzou, του οποίου το αποστακτήριο βρίσκεται στο νομό Tottori, την λιγότερο πυκνοκατοικημένη περιοχή της Ιαπωνίας. Το Kurayoshi είναι φτιαγμένο με σκωτσέζικο ουίσκι βύνης που προέρχεται από το Ηνωμένο Βασίλειο (πιθανώς βαρέλια Speyside και Highland) και στη συνέχεια αναμειγνύεται με ιαπωνικό ουίσκι και νερό φιλτραρισμένο από ηφαιστειακή πέτρα.

Ένα ουίσκι τριών ετών ωριμάζει σε βαρέλια μπέρμπον και χρωματίζει ένα βαθύ χρυσό, το Pure Malt δημιουργεί μια ωραία ισορροπία μεταξύ βελανιδιάς και γλυκιάς βύνης στη μύτη, με απαλό φρουτώδες ιαπωνικό στιλ να αναδύεται στον ουρανίσκο με νότες ψωμιού και καλαμποκιού. Υπάρχουν ανεπαίσθητα μήλα και αχλάδια, με μια βουτιά βανίλιας και μια πικάντικη ζεστασιά στο τέλος, που προσθέτει στα σκωτσέζικα ουίσκι τη δόνηση αυτής της έκφρασης.