Τα καλύτερα αμερικανικά αφρώδη κρασιά που πρέπει να δοκιμάσετε το 2022

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Προέρχομαι από μια οικογένεια που πιστεύει ακράδαντα ότι αν το κρασί έχει φυσαλίδες, τότε σίγουρα θα περάσετε υπέροχα. Ο αφρώδης οίνος είναι συχνά ο τέλειος πρόδρομος για ένα καλό φαγητό, ένα λαμπρό εορταστικό τοστ ή ένα μπουκάλι που μοιράζεται μεταξύ φίλων και οικογένειας. Ο αφρώδης οίνος μπορεί να είναι κόκκινος, λευκός ή τριαντάφυλλος και το προφίλ γεύσης/γεύσης κυμαίνεται από ξηρό έως πλούσιο και γλυκό, προσφέροντας ευελιξία στη γεύση με μια αίσθηση και joie de vivre που δύσκολα ταιριάζουν.

Το στυλ που χρησιμοποιείται για την παραγωγή αφρώδους οίνου περιλαμβάνει μια δευτερογενή ζύμωση του βασικού κρασιού που κάνει φυσαλίδες από διοξείδιο του άνθρακα. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως methode champenoise στη Γαλλία, η οποία είναι το μόνο μέρος στον κόσμο όπου μπορείτε νόμιμα να ονομάσετε αφρώδη οίνο Σαμπάνια.

Η ακόλουθη συλλογή από τα καλύτερα αφρώδη κρασιά για να δοκιμάσετε είναι όλα από τις Ηνωμένες Πολιτείες και θα προσελκύσει τους λάτρεις του κρασιού όλων των τύπων. Σίγουρα, δεν υπάρχει ιταλικό αφρώδες κρασί όπως το Prosecco, αλλά τοπικά παραγόμενα μπουκάλια σε μια ποικιλία στυλ και τιμών.

Θα παρατηρήσετε επίσης μια σειρά από γνωστά ονόματα σε αυτήν τη λίστα. Οι Γάλλοι παραγωγοί σαμπάνιας έχουν επενδύσει τα χρήματα, την εμπειρία και την εκτίμησή τους για να μεταφέρουν τις ΗΠΑ από ένα φυλάκιο αφρώδους οίνου σε μια φουσκωτή δύναμη σε παγκόσμιες περιοχές κρασιού.

1. J Vineyards Cuvee 20 Brut

Το J Cuvee 20 Brut είναι ένα μείγμα αφρώδους οίνου 51% Chardonnay, 41% Pinot noir και 8% Pinot meunier σταφύλια. Η ονομασία Russian River Valley έχει γεμίσει τουλάχιστον 24 μήνες «σε tirage» (στη μαγιά) σε κελάρια οινοποιίας και κυκλοφόρησε αρχικά για τους εορτασμούς των 20ων γενεθλίων του J Vineyards.

Το Cuvee Brut προσφέρει ένα λαμπρό αμερικανικό αφρώδες κρασί στο τέλειο σημείο τιμής για μια γιορτή χαμηλών τόνων.

Η υπέροχη ξηρότητα που φέρνουν οι φυσαλίδες λειτουργεί καλά για να αντιπαραβάλει τη γλυκύτητα του μανταρινιού και του πράσινου μήλου. Υπάρχει μια μπουκιά στη γλώσσα ισορροπημένη από νότες καλοκαιρινών φρούτων από μούρα και λεμόνι, με ένα απολαυστικά ζωντανό φινίρισμα.

Συνδυάστε αυτό το αριστοκρατικό αφρώδες κρασί με δείγματα ασιατικού στιλ, κρεμώδη Hors D’oeuvres ή μια απλή πιατέλα τυριού και οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν.

2. Schramsberg J. Schram

Το Schram είναι ένα κορυφαίο αφρώδες κρασί που χρησιμοποιεί τα καλύτερα σταφύλια από τα καλύτερα χρόνια του τρύγου και πρέπει να θεωρηθεί ως το κορυφαίο μπουκάλι από το Schramsberg, τον παλαιότερο αφρώδη οίνο της κοιλάδας Napa (το πρώτο blanc de Blancs της εταιρείας εμφιαλώθηκε το 1965). Αυτό το υπέροχο άρωμα αφρώδους οίνου διαθέτει πράσινο μήλο, αχλάδι ποσέ, μέλι και στρώματα μπαχαρικών, με πλούσιο αλλά όχι υπερβολικά γλυκό ουρανίσκο ισορροπημένο με μια ζωντανή τραγανή οξύτητα.

Ο Schram είναι ηλικιωμένος για περισσότερα από επτά χρόνια στις ιστορικές σπηλιές Diamond Mountain του Schramsberg, γεμάτο με το χέρι και τελειώνει με μια δοσολογία Brut. Αυτό το μπουκάλι ξεχωρίζει ως κορυφαίο αμερικανικό αφρώδες κρασί, ιδανικό για τους λάτρεις του vintage κρασιού που γιορτάζουν ένα αξιοσημείωτο ορόσημο ή επίτευγμα ή για τη διασκέδαση ενός αποκλειστικού δείπνου.

3. Αφρώδης οίνος Mumm Napa Brut Prestige

Η Mumm Napa είναι ο Καλιφορνέζικος βραχίονας του γαλλικού οίκου Champagne G. H. Mumm (συνηθισμένο φαινόμενο και όχι το μοναδικό μπουκάλι στη λίστα με δεσμούς με γαλλικό αφρώδες κρασί).

Το Brut Prestige είναι μια εξαιρετική σχέση ποιότητας / τιμής, προσφέροντας μια αριστοκρατική λάμψη αρωματικών εσπεριδοειδών και μπαχαρικών, με έναν ουρανίσκο γλυκών μήλων, βελανιδιάς και βανίλιας. Με ελαφρύ, λαμπερό αποτύπωμα, η Mumm Napa Brut είναι μια ιδανική επιλογή για τους λάτρεις του κρασιού να αγοράσουν για μεγάλες γιορτές και είναι ένα ευπροσάρμοστο συνοδευτικό για μεσημεριανό γεύμα και φαγητό, κοτόπουλο ή ψάρι.

4. Ξυπόλυτοι Bubbly Sweet Red Moscato

Αυτό το γλυκό αφρώδες κρασί από την εμβληματική μάρκα Barefoot είναι υπέροχο για κάθε περίσταση όταν χρειάζεστε κάτι γλυκό και φρουτώδες σε προσιτή τιμή. Ακόμα κι αν δεν πηγαίνετε συνήθως για αφρώδες κρασί, υπάρχουν στιγμές χαλάρωσης, γιορτής και διασκέδασης που απαιτούν λίγο φούσκα. Υπάρχουν πολύ περισσότεροι άνθρωποι που πίνουν το Moscato, το οποίο συνήθως έρχεται με χαμηλότερο όγκο αλκοόλ (η φούσκα είναι μόλις 9,5% ABV).

Είναι ευχάριστο να το βλέπεις και να το πίνεις εύκολα, με την απολαυστική γεύση των κόκκινων φρούτων. Είτε πρόκειται για γενέθλια, γέννηση, γάμο ή ορόσημο, το Barefoot Bubbly είναι ένα εξαιρετικό κρασί για διασκέδαση και απόλαυση.

5. Gloria Ferrer Carneros Cuvee Brut

Η Gloria Ferrer ήταν το πρώτο σπίτι αφρώδους οίνου στο Carneros. Αυτό το Cuvee Brut είναι το χαρακτηριστικό αφρώδες μπουκάλι από τον αμπελώνα, το οποίο παράγει επίσης υπέροχα ασταθή κρασιά από τις ίδιες ποικιλίες σταφυλιών Chardonnay και Pinot noir. Το Cuvee Brut προσφέρει τραγανές γεύσεις τροπικών φρούτων στη μύτη, μαζί με κόκκινο μήλο, δαμάσκηνο και την τραγανή οξύτητα του λεμονιού, με υπέροχη λάμψη ορυκτότητας κάτω από τα φρούτα.

Αυτός ο ποιοτικός βεγγαλικός παράγεται μόνο σε επιλεγμένα vintage χρόνια από το καλύτερο σταφύλι, περνώντας εννέα χρόνια στον τιραζ και τουλάχιστον έξι μήνες στον φελλό. Το Carneros Cuvee είναι ένα φρέσκο και πολύπλοκο αμερικανικό αφρώδες κρασί - ένα κορυφαίο μπουκάλι σε εξαιρετική τιμή, όπου η ευελιξία συναντά την κορυφαία ποιότητα.

6. Gran Moraine Sparkling Brut Rose, Yamhill-Carlton

Το Gran Moraine Brut Rosé προέρχεται από την κοιλάδα Willamette του Όρεγκον και είναι ένα μείγμα 57% σταφυλιών Chardonnay και 43% Pinot noir. Το Brut Rose φτιάχνεται χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή Methode Champenoise - την παραδοσιακή μέθοδο δευτερογενούς ζύμωσης που έγινε γνωστή στην Champagne της Γαλλίας.

Η ζύμωση Brut Rose πραγματοποιείται σε δροσερές θερμοκρασίες, σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα για φρεσκάδα και ένταση προτού ωριμάσει περαιτέρω μια επιλογή σε αδρανή γαλλικά δρύινα βαρέλια για τρεις μήνες για να προσθέσει ένα πικάντικο βάθος και πολυπλοκότητα. Το τελικό μίγμα περνά στη συνέχεια τρία χρόνια για να εξελιχθεί πλήρως σε αυτήν την εξαιρετικής ποιότητας, ελαφρώς γλυκές φυσαλίδες τριαντάφυλλου με άρωμα φράουλας και φρούτων πέτρας, ισορροπημένων από εσπεριδοειδή και καρπούζι στον ουρανίσκο.

7. Sparkling Pointe Cuvee Carnaval Blancs

Το Sparkling Pointe έχει το σπίτι του στο Long Island και προσφέρει μια ποικιλία από υπέροχα αφρώδη κρασιά (αν ψάχνετε για ένα premium Brut, το Seduction Label τους είναι επίσης εξαιρετικό). Μου αρέσει το Cuvée Carnaval Blanc για την ευελιξία και τη γοητεία του. Προσφέρει κάτι για τους λάτρεις της γλυκύτητας, αλλά δεν αφήνει ούτε τους παραδοσιακούς λάτρεις αφρώδους οίνου Brut.

Το Cuvee Carnaval Blanc διαθέτει ένα απαλό χρώμα από άχυρο με ένα αναβράζον ελαφρύ και μεσαίο σώμα και μύτη από εσπεριδοειδή, ροδάκινα και αχλάδια με νότες λουλουδιών. Η γλώσσα φέρνει τη γεύση των τροπικών και καλοκαιρινών φρούτων και μια έμφαση κερασιού που παραμένει στο φινίρισμα του λίτσι από τα σταφύλια Gewürztraminer.

8. Domaine Chandon Etoile Rose

Το Chandon είναι ένα από τα πρώτα εγχειρήματα ιδιοκτησίας Champagne στις ΗΠΑ και θεωρείται από τα καλύτερα για τη δημιουργία ποιοτικής ποικιλίας αφρωδών οίνων στην Καλιφόρνια. Το Etoile είναι αναμφισβήτητα το πιο ευχάριστο μπουκάλι τους (αν και το Chandon Blanc de Blancs είναι επίσης εξαιρετικό), το Etoile είναι πλούσιο και περίπλοκο, στρώνοντας γεύσεις δαμάσκηνου, βατόμουρου και μοσχοκάρυδου σε ένα ογκώδες μείγμα αναβράζων φυσαλίδων.

Εκπληκτικά ισχυρό και ζωντανό, το Etoile Rose συνδυάζεται καλύτερα με πλούσιες γεύσεις τροφίμων που κυμαίνονται από πατέ και μπισκότα μέχρι θηράματα ή σολομό.

9. Louis Pommery California Brut

Τα κυρίως σταφύλια Chardonnay για αυτό το φούσκα επιλέγονται προσεκτικά στους καλύτερους αμπελώνες της Καλιφόρνιας (από το Paso Robles έως την κεντρική ακτή και την κοιλάδα Anderson). Ο Thierry Gasco, ο 9ος κάτοχος της Champagne Pommery, παράγει τα κρασιά του μέσω μιας επαναστατικής μεθόδου ενθυλάκωσης ζύμης, μιας πρώτης στο είδος της διαδικασίας που επιτρέπει την απομάκρυνση των ιζημάτων ζύμης με καλύτερη ακρίβεια.

Μια υπέροχη γεύση αφρώδους οίνου που μοσχοβολά πράσινα μήλα με νότες ακτινιδίου και πέτρες στη γλώσσα, η ορυκτότητα και η οξύτητα το καθιστούν μια τρομερά ισορροπημένη εμφιάλωση.

10. Roederer Estate Brut

Το Roederer Estate Brut ήταν το πρώτο αφρώδες κρασί της Καλιφόρνιας που παρήχθη από τον οίκο Champagne Louis Roederer, που έκανε το ντεμπούτο του το 1988 και δημιουργήθηκε για να αντικατοπτρίζει την εξαιρετική γαλλική κληρονομιά του. Το οινοποιητικό στυλ του Roederer βασίζεται στην ιδιοκτησία των δικών του αμπελώνων και στην προσθήκη κρασιού σε βελανιδιά σε μείγμα ή Cuvee κάθε έτους. Όλα τα σταφύλια για τα κρασιά της κοιλάδας Άντερσον καλλιεργούνται στο Κτήμα.

Τα κρασιά από αυτό το κελάρι είναι παλαιωμένα από ένα έως τρία χρόνια πριν αναμειχθούν για να δημιουργήσουν ένα πολύχρωμο Cuvee με άψογο σώμα, φινέτσα και βάθος γεύσης.

Συχνές ερωτήσεις για τον αφρώδη οίνο

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αφρώδους οίνου και σαμπάνιας;

Ενώ και οι δύο έχουν φυσαλίδες και σε ορισμένες περιπτώσεις έχουν την ίδια γεύση, ο αφρώδης οίνος και η σαμπάνια διαφέρουν. Η σαμπάνια μπορεί να παραχθεί μόνο στην περιοχή της Γαλλίας.

Στις φυσαλίδες της περιοχής παρέχεται η ίδια προστασία προέλευσης που παρέχεται στο Κονιάκ (επίσης Γαλλία) ή στο Rhum Agricole (Μαρτινίκα). Ο αφρώδης οίνος μπορεί να παραχθεί και να εμφιαλωθεί οπουδήποτε αλλού στον κόσμο, απλά δεν μπορεί να είναι σαμπάνια.

Τι είναι το αφρώδες κρασί Moscato;

Το Moscato μπορεί να είναι αφρώδες ή αφρώδες κρασί. Είναι εξαιρετικά γλυκιά γεύση με μια βαριά βάση φρούτων που μοιράζεται ομοιότητες με το κονιάκ. Υπάρχουν πολύ περισσότεροι άνθρωποι που πίνουν το Moscato - είναι αναμφισβήτητα η ταχύτερα αναπτυσσόμενη ποικιλία στις ΗΠΑ - και συνήθως έρχεται με χαμηλότερο όγκο αλκοόλ περίπου 9,5% ABV.

Το Moscato δεν είναι πραγματικά ένα κρασί που πρέπει να συνδυαστεί με κύρια πιάτα. Η γλυκύτητά του το καθιστά ιδανικό για επιδόρπια ή ως απεριτίφ, ενώ η έκδοση αφρώδους οίνου είναι κατάλληλη για ορεκτικά, finger food ή για χρήση σε τοστ σε ειδικές περιστάσεις.

Τι είναι το Methode champenoise;

Γνωστή και ως παραδοσιακή μέθοδος, το Methode champenoise είναι το σημείο όπου παράγεται ο αφρώδης οίνος υποβάλλοντας σε μια δεύτερη διαδικασία ζύμωσης στο μπουκάλι για την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο δίνει στο κρασί το αδιαμφισβήτητο φυσαλιδώδες αίσθημα του στόματος.

Το Methode champenoise προήλθε από την περιοχή της Σαμπάνιας στη Γαλλία, όπου προστατεύουν την ορολογία και τη μέθοδο, ωστόσο, οι περισσότερες επιχειρήσεις ζυμώνουν τον αφρώδη οίνο με μια παραλλαγή αυτής της διαδικασίας.